慢性肾炎

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益肾补虚,适合肾病患者的主食肾病科杨彦 [复制链接]

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1、韭菜荞麦面饼

原料∶赤韭菜克,荞麦面粉克,小麦面粉克,植物油、鸡蛋、食盐各适量。

制作∶将荞麦面、小麦面一同放入盆中,加温水和鸡蛋液调成糊状;韭菜洗净,切成细末,倒入面糊中,加入食盐搅拌均匀。煎锅上旺火,加入植物油,烧至油热时,倒入适量面糊,摊成薄饼,煎至两面微黄饼熟即可。

用法∶当主食随意食用。

功效∶补虚益肾,宽中通便。

适应证∶适宜于慢性肾炎、肾病综合征出现肾气不足症状者对伴有便秘者尤为适宜。

2、粗粮面包

原料∶山药粉、薏苡仁粉各克,玉米面、燕麦面各克面粉(包括面扑)克,酵母粉10克,鸡蛋2个,乳酸奶毫升,玉米香型香精、植物油、菊糖各适量。

制作∶将乳酸奶倒入小盆中,加入鸡蛋液,用筷子搅匀,再加入酵母粉、菊糖、香精和植物油,搅成糊液备用。取面盆倒入面粉(丝克)、山药粉、薏苡仁粉、玉米面、燕麦面,加适量清水拌匀,倒入奶蛋糊,和成发酵面坯,放1小时左右发酵,面发酵后用面扑扬搓成4个(每个克左右)椭圆长面包剂子,表面刷上少许鸡蛋液或植物油待用。把烤箱调在℃预热,用湿布隔热取出烤盘刷上少许植物油,摆上面包剂子,烤20分钟左右取出,切成薄片码在盘中即可。

用法∶当主食,分早晚餐随意食用。

功效∶补虚扶正,健脾化湿。

适应证∶适宜于急性肾炎、慢性肾炎、肾病综合征、肾盂肾炎等肾病患者出现脾肾不足、水湿停滞症状者。

3、槐花包子

原料∶小麦面粉0克,鲜嫩槐花克,猪肉克,骨头汤克,酱油、香油、葱花、发酵剂、食用碱、糯米粉、食盐各适量

制作∶将鲜嫩槐花和猪肉分别洗净、剁成碎末,肉末放入盆内分3次加入酱油,每次加入后搅拌均匀,再加入糯米粉,拌开后入骨头汤,放入槐花末、葱花、香油及少许食盐,制成包子馅。面好后放入食用碱揉匀,面团揉成条,揪成面剂,擀成中间稍厚边;稍薄的圆包子皮,包上馅,捏成包子生坯,直接放入蒸笼中,用武火蒸熟即成。

用法:当主食,分早晚餐随意食用。

功效:滋阴益肾,补血止血,健脾益髓,清热解渴。

适应证:适宜于肾病综合征、慢性肾衰竭、慢性肾炎等肾病所致之肾性贫血。

4、参枣米饭

原料:党参20克,大枣10个,大米克,白糖适量。

制作:将党参、大枣、大米分别淘洗干净,大枣去核,党参切片,一同放入锅中,加入适量清水,按常法煮成米饭。

用法:视需要加入适量白糖,当主食于中晚餐食用

功效:健脾益气

适应证:适宜于脾肾气虚型慢性肾炎、脾气虚弱型急性肾炎、脾肾气虚型肾病综合征,以及脾肺气虚型IgA肾病等。

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